宝博体育- 宝博体育官网- APP下载 BaoBoSports推动畜牧业走出低迷由大向强（经济日报8月23日第6版）

2025-08-23 20:55:48

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　　农业农村部食物与营养发展研究所副研究员、农业农村部农产品市场分析预警团队牛奶首席分析师杨祯妮介绍，进入2024年以来，受前两年产能快速扩张、生鲜乳产量不断增加和奶类消费低迷影响，生鲜乳价格持续下跌，截至今年7月，年内生鲜乳平均收购价为3.45元/公斤，比去年同期下跌12.1%，基本回到2018年的价格水平。国内生鲜乳价格已连续29个月同比下跌，下跌持续时间是近10年来最长的一次，累计降幅达23.9%。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、中国林牧渔业经济学会副会长兼畜牧业经济专委会主任王明利表示，畜牧业目前仍然大而不强，可持续发展问题依然突出。面对新消费群体崛起、轻简化烹饪需求、老龄化消费特点以及休闲健康营养需要，畜牧业保供的新任务繁重。“双碳”目标下环境约束更突出，行业生产效率仍然不高，动物疫情冲击风险并没有降低。“目前市场低迷，是宏观微观多重因素共同作用的结果，只是当前市场容量下的阶段性、相对性、结构性过剩。当前形势下，如何保障肉牛、奶牛和肉羊等长周期生产畜种的基础产能，是需要关注的重点。”

　　推动肉牛产业更好发展，曹建民建议，一是以市场指导生产。未来无论生产哪种产品，以牛肉及其制品的市场需求指导其前端养殖；肉牛产业链条长、占用资金大，注意发挥小农户的资源禀赋作用。二是努力降本增效。一方面，发力科技创新，实现牛种和饲料等领域突破；另一方面，发力组织模式创新，减少中间环节，减少大范围多频次运转。三是差异化发展。推出创新型产品，通过产品、服务、品牌等差异化来满足不同消费群体的需求，从而实现市场细分和产品多样化。