专注“一公里深”叮咚买菜构建“食安共治”新范式宝博体育- 宝博体育官网- APP下载 BaoBoSports

2025-09-30 16:32:48

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　　“尤其是面对市场缺乏‘0添加’优质商品时，叮咚买菜选择主动向前一步，自行研发生产清洁认证达标的自有品牌商品。对自建生产/养殖工厂、技术进步、实验室检测、品控监督、食安科普等做真金白银的投入。”王泰介绍，“例如，叮咚买菜自有品牌‘良芯匠人’的‘牛乳小馒头’，坚持不添加膨松剂、不含有反式脂肪酸的成分及合成甜味剂。为了提升消费者决策效率，叮咚买菜还推出了‘查查添加剂’微信小程序，方便用户快速识别和解读配料表。”

　　针对如水产品这类高风险品类，求真溯源系统发挥了重要作用。王泰特别提到了与庆渔堂水产合作的“吊水鱼”项目。该合作在养殖端采用零排放低碳循环系统，实时监测水质；成鱼在上市前需经过约10天的“活水吊养”净化，全程不投喂，通过物理净化加速抗生素降解。为保证全流程透明可追溯，整个流程的关键数据均被记录并接入溯源系统，消费者下单后，可通过叮咚App查看从鱼苗到成鱼的全生命周期信息，实现“从塘口到餐桌”的快速、透明配送。